Cantine Pietrefitte
Sannio Fiano DOC Taburno
Sannio Fiano DOC Taburno
Prezzo di listino
€13,90
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Fiano in purezza dalle vigne di Torrecuso. Profumo intenso ed elegante, fruttato e floreale, con note di frutta secca; in bocca è equilibrato, fine e persistente.
Vendemmia a mano a metà settembre, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Versatile a tavola: pesce, carni bianche, verdure e formaggi freschi. Da servire a 8-10 °C.
Scheda tecnica
- Denominazione
- DOC Taburno
- Annata
- 2025
- Vitigno
- Fiano 100%
- Vigneto
- Torrecuso (BN), 320 m, esposizione sud-ovest, impianto 2007
- Allevamento
- spalliera, guyot, 3500 ceppi/ha
- Resa
- 60-70 q/ha
- Vendemmia
- seconda decade di settembre, a mano, cassette da ~20 kg
- Vinificazione
- mosto fiore separato dal torchiato, chiarifica per decantazione statica; fermentazione a temperatura controllata in acciaio
- Servizio
- 8-10 °C
Note di degustazione
- Colore
- giallo paglierino
- Naso
- fruttato e floreale con note di frutta secca; intenso ed elegante
- Bocca
- equilibrato, complesso, fine, persistente
Abbinamenti
pesce · carni bianche · verdure · formaggi freschi
Riconoscimenti
- 92/100 Luca Maroni · annata 2020 (annata precedente)
- 92/100 Luca Maroni · annata 2018 (annata precedente)
- 87/100 Luca Maroni · annata 2017 (annata precedente)
WineHunter Award Rosso · annata 2020 (annata precedente)
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WineHunter Award Rosso · annata 2018 (annata precedente)
Dal 2001 · Torrecuso
Un vigneto ereditato, una famiglia, un territorio
Tutto nasce da un piccolo vigneto ereditato in località Pietrefitte, a mezza collina sul massiccio del Taburno. Qui coltiviamo solo varietà autoctone e vinifichiamo esclusivamente le nostre uve, in purezza.