Chi siamo

Uve di famiglia, vinificate da noi, sul Taburno.

Pietrefitte è un'azienda di famiglia a Torrecuso (BN), tra 320 e 350 metri sul massiccio del Taburno, su suoli calcareo-marnosi esposti a sud-ovest.

Nel 2001 Itala eredita un piccolo vigneto in località Pietrefitte. Nel 2005, insieme al marito Giovanni, impianta i primi filari, solo con varietà autoctone: Aglianico, Falanghina, Fiano, Piedirosso. Oggi l'azienda conta 14 ettari ed è in conversione biologica, con certificazione prevista nel 2027.

Per anni abbiamo venduto le nostre uve ad altri. Nel 2015 abbiamo detto basta: da allora ogni bottiglia nasce solo dalle uve che coltiviamo, vinificate in purezza. Itala, enologa (laurea in Enologia, Università Federico II) e sommelier, segue la cantina. Giovanni segue la vigna.

Vigneti Pietrefitte dall'alto, Torrecuso, con il massiccio del Taburno

2001 Le origini
14 Ettari
2015 Prima vinificazione
4 Vitigni autoctoni

Il vigneto

La vigna

Viti allevate a spalliera, con una densità di 3.500 piante per ettaro e rese contenute: circa 70 quintali per ettaro per l'Aglianico del Taburno DOCG e 50-60 per la Riserva. La vendemmia è manuale, in cassette da circa 20 kg: da inizio ottobre per la Falanghina, tra fine ottobre e inizio novembre per l'Aglianico.

Vendemmia a Torrecuso: trattore con le cassette tra i filari, il Taburno sullo sfondo

La vinificazione

La cantina

Falanghina e vini bianchi fermentano a temperatura controllata in acciaio. L'Aglianico DOCG macera sulle bucce per 20 giorni e affina in botte per sei mesi. La Riserva viene prodotta solo nelle annate migliori: almeno due anni in barrique e almeno un anno in bottiglia prima della vendita.

Aglianico del Taburno Riserva Pietrefitte e calice in cantina

L'arte in etichetta

Le etichette

Ogni etichetta porta la firma di Elio Mazzella, pittore napoletano presente alla 54ª Biennale di Venezia. Figure femminili e simboli dell'arte classica greca raccontano in un'immagine ciò che il vino ha nel bicchiere: intensità, luce, armonia.

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