Cantine Pietrefitte
Sannio Aglianico DOC
Sannio Aglianico DOC
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€14,90
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L'Aglianico nella sua versione più fresca e immediata. Rubino, con profumi di frutta rossa matura, lieve speziatura e note floreali; in bocca è secco, appena tannico, elegante.
Affina almeno sei mesi in acciaio e tre mesi in bottiglia. Un rosso per primi e secondi di carne, grigliate, salumi e formaggi. Da servire a 16-20 °C.
Scheda tecnica
- Denominazione
- DOC
- Annata
- 2020
- Vitigno
- Aglianico 100%
- Vigneto
- Torrecuso (BN), 350 m, esposizione sud-ovest, impianto 2005
- Allevamento
- spalliera, guyot, 3500 ceppi/ha
- Resa
- 70-80 q/ha
- Vendemmia
- ultima decade di ottobre, a mano, cassette da ~20 kg
- Vinificazione
- selezione prima della diraspatura; fermentazione per 12-15 giorni a 28-30 °C
- Affinamento
- almeno 6 mesi in acciaio, almeno 3 mesi in bottiglia
- Alcol
- 13% vol
- Servizio
- 16-20 °C
Note di degustazione
- Colore
- rosso rubino
- Naso
- fresco e fruttato, frutta rossa matura, leggera speziatura, note floreali
- Bocca
- secco, leggermente tannico, fresco, elegante
Abbinamenti
primi e secondi di carne · carni rosse alla griglia · salumi · formaggi
Riconoscimenti
- 94/100 Luca Maroni · annata 2019 (annata precedente)
- 90/100 Luca Maroni · annata 2018 (annata precedente)
WineHunter Award Rosso · annata 2018 (annata precedente)
Dal 2001 · Torrecuso
Un vigneto ereditato, una famiglia, un territorio
Tutto nasce da un piccolo vigneto ereditato in località Pietrefitte, a mezza collina sul massiccio del Taburno. Qui coltiviamo solo varietà autoctone e vinifichiamo esclusivamente le nostre uve, in purezza.